(También puedes leer este artículo en castellano) Se c'è un piatto con il quale tutti gli italiani identificano la Puglia e che un pugliese dovrà preparare ovunque andrà perché rappresenta la "pugliesità" per eccellenza, è quello dell'orecchiette con le cime di rapa. Le orecchiette sono una pasta fresca fatta con la farina di semola rimacinata … Sigue leyendo Orecchiette e cime di rapa o l’essenza della gastronomia pugliese
(Puoi leggere questa ricetta anche in italiano) Si hay un plato con el que todos los italianos relacionan Puglia y que un pugliese tendrá que preparar allà donde vaya porque representa la "pugliesidad" por excelencia, ese es orecchiette con cime di rapa. Las orecchiette son pasta fresca hecha con harina de sémola y trabajada a … Sigue leyendo «Orecchiette con cime di rapa» o la esencia de la gastronomía de Puglia
(También puedes leer este artículo en castellano) Abbiamo già parlato del'importanza del fuoco nelle celebrazioni invernali della Puglia e, tra i falò più alti, della focara di Novoli, in provincia di Lecce. Il 16 di gennaio è quando si accende questo rogo alto 25 metri, in un evento circondato da luci e colori, che fa … Sigue leyendo La notte del fuoco a Novoli: la Focara
(Puoi leggere questo articolo anche in italiano) Hemos hablado ya de la importancia del fuego en las celebraciones invernales de Puglia y, entre las hogueras más altas, de la focara de Novoli, en la provincia de Lecce. Es el 16 de enero cuando se enciende esta fogata con una altura de 25 metros, en un … Sigue leyendo La noche del fuego en Novoli: la Focara
(También puedes leer este artículo en castellano) Durante l'inverno in Puglia non si smette di celebrare le diverse feste patronali diffuse in tutto il territorio e il miglior modo per combattere il freddo è con il fuoco. Per questo, in molti degli eventi che si celebrano durante questi mesi, meravigliosi roghi ne sono protagonisti, costruiti … Sigue leyendo La Puglia e il fuoco
(Puoi leggere questo articolo anche in italiano) Durante el invierno Puglia no deja de celebrar distintas fiestas patronales al aire libre repartidas por toda su geografía, y para combatir el frío lo mejor es el fuego. Por eso muchos de los eventos que se celebran durante estos meses cuentan con impresionantes hogueras entre sus protagonistas, … Sigue leyendo Puglia y el fuego
(También puedes leer esta receta en castellano) In Puglia il Natale non è Natale senza cartellate (cartiddate, carteddàte...). Abbiamo già visto la ricetta delle pettole, ma il rapporto tra dolce e frittura non finisce qui. Le cartellate sono sottili strisce di pasta arabescata. L'impasto si lavora col vino e l'olio al posto dell'acqua o le … Sigue leyendo Dolci natalizi in Puglia: le cartellate
(Puoi leggere questa ricetta anche in italiano) En Puglia la Navidad no es Navidad sin cartellate (cartiddate, carteddàte...). Ya hemos hablado de la receta para hacer pettole, pero la relación navideña entre dulce y frito no termina ahí para los pugliesi. Las cartellate son bandas de masa muy fina dobladas y enrolladas sobre sí mismas … Sigue leyendo Dulces de Navidad en Puglia: cartellate
(También puedes leer este artículo en castellano) Oggi Ceglie si è risvegliata più bianca del solito. I già suggestivi vicoli del borgo antico, infatti, sono stati imbiancati ancor di più dalla neve, dando vita ad un variegato spettacolo di bianco: la calce dei muri e le “chianche” sono stati esaltati dalla soffice neve. Negli ultimi … Sigue leyendo Bianco su bianco: i borghi pugliesi innevati
(Puoi leggere questo articolo anche in italiano) Hoy Ceglie Messapica se ha despertado aún más blanca de lo normal. Las ya evocadoras callejuelas del casco antiguo, de hecho, se han vuelvo aún más blancos con la nieve, dando vida a un variado espectáculo de blanco: la cal de las paredes y las “chianche” (adoquines blancos … Sigue leyendo Blanco sobre blanco: los cascos históricos de Puglia nevados
Qualche mese giù 