(También puedes leer esta receta en castellano) Nel Sud Italia ogni periodo dell'anno ed ogni data segnata in rosso sul calendario ha il proprio dolce, infatti vi ho parlato già delle pettole, delle cartellate e dei ricci di Francavilla. Nel mese di marzo, e soprattutto in occasione della festività di San Giuseppe, le pasticcerie si … Sigue leyendo Il miglior pensiero per la Festa del Papà: Zeppole di San Giuseppe
(También puedes leer este artículo en castellano) Tutti siamo presi ogni tanto e senza preavviso da un'incontenibile voglia di mangiare una buona pizza. Per alcuni è una sensazione più abiutuale che per altri e c'è chi è anche disposto a mettere da parte l'aggettivo "buona" per ingoiare qualsiasi forma tonda d'impasto coperto con ingredienti più … Sigue leyendo L’incontenibile e periodica voglia di mangiare pizza
(También puedes leer este artículo en castellano) Il Carnevale è tempo di sregolatezza. Una festa piena di musica, di balli, di divertimento e di eccessi prima dell'astinenza della Quaresima. Come in tutti i festeggiamenti la gastronomia ha un ruolo importante e le ricette di Carnevale seguono il carattere di dissolutezza tipico di questa festa, con … Sigue leyendo Ricci di Francavilla per addolcire il Carnevale
(También puedes leer este artículo en castellano) Se c'è un piatto con il quale tutti gli italiani identificano la Puglia e che un pugliese dovrà preparare ovunque andrà perché rappresenta la "pugliesità" per eccellenza, è quello dell'orecchiette con le cime di rapa. Le orecchiette sono una pasta fresca fatta con la farina di semola rimacinata … Sigue leyendo Orecchiette e cime di rapa o l’essenza della gastronomia pugliese
(También puedes leer esta receta en castellano) In Puglia il Natale non è Natale senza cartellate (cartiddate, carteddàte...). Abbiamo già visto la ricetta delle pettole, ma il rapporto tra dolce e frittura non finisce qui. Le cartellate sono sottili strisce di pasta arabescata. L'impasto si lavora col vino e l'olio al posto dell'acqua o le … Sigue leyendo Dolci natalizi in Puglia: le cartellate
(También puedes ver esta receta en castellano) Se c’è qualcosa che identifica un vero pugliese durante le feste natalizie sono le pettole. Un piatto semplice, ma squisito e molto versatile. Chi non ha avuto mai la fortuna di assaggiarle spero possa farlo seguendo questa ricetta. Inizieremo con un po’ di informazioni, dato che ogni piatto … Sigue leyendo Pettole: la ricetta di Natale della gastronomia pugliese
Qualche mese giù 